Antioxidantes – por Nutricionista Adriana Caiafa

Post bem legal sobre antixoxidantes para finalizar a semana.
Texto da minha querida nutricionista esportiva Adriana Caiafa. Ela é top e quem quiser passar em consulta e fazer um exame de bioimpedância, ela atende na loja Dr Shape da Vila Mariana que fica na Avenida Domingos de Morais.
Instagram – @drshapevilamariana . 😉

Boa leitura!
#getinspired,
Nathy ❤

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Adriana Caiafa
Nutricionista clínica; pós-graduanda em Nutrigenômica e Alimentos Funcionais aplicados a nutrição clinica e esportiva; especialista em Personal Diet.

ANTIOXIDANTES

O termo antioxidante é usado para denominar a função de proteção celular contra os efeitos danosos dos radicais livres.
Durante a respiração celular, as reações químicas em nosso organismo desencadeiam a formação de algumas moléculas instáveis conhecidas como radicais livres. Os antioxidantes, encontrados em muitos alimentos neutralizam a ação desses radicais livres.
Os radicais livres não são de tudo vilões, pois eles possuem papel importante no combate às inflamações, eliminação de bactérias, etc. O problema se inicia quando há diminuição de antioxidantes e aumento de oxidantes, ou seja, quando ocorre um desequilíbrio do sistema. Esse desequilíbrio provoca o risco de desenvolver doenças como câncer, aterosclerose, diabetes e também acelera o envelhecimento. Os radicais livres também são formados como resultado do habito de fumar, superexposição ao sol, poluição do ar e estresse.
Principais antioxidantes alimentares:
– Licopeno: alimentos de cor avermelhada como tomate, melancia, pimentão, beterraba;
– Selênio: castanhas-do-pará, frutos do mar, aves e carnes vermelhas, grãos de aveia e arroz integral;
– Vitamina E: gérmen de trigo, milho, nozes, amendoim, gema de ovo, sementes, óleo de oliva, amêndoas, avelãs, couve, abacate, damasco, carnes magras, laticínios, alface, espinafre, aspargo, óleos vegetais (milho, girassol, soja), margarina, cereais integrais e nozes;
– Vitamina C: acerola, pimentão, goiaba, kiwi, brócolis, maracujá;
– Betacaroteno: cenoura, tomate, abóbora, beterraba, mamão, manga e batata doce;
– Flavonoides: frutas, verduras, suco de uva, vinho, chá verde, chá preto, chá branco e soja;
– Zinco: carnes vermelhas e brancas, fígado, frutos do mar, ovos, cereais integrais, lentilha e gérmen de trigo;
– Antocianinas: amora, uva, framboesa, morango, repolho roxo, alface roxa e açaí.

Referências: Harper ME at al. Acta Physiol Scan 182:321-331/2008. Finkel et al. Nature 408: 408: 239-247/2000. Epel ES. Hormanos 8 (1): 7-22/2009.

Facebook: Nutricionista Adriana Caiafa
Adriana Caiafa
Nutricionista
Fone: (11) 97680-0255

  

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